イチ押しもの 〜村上・胎内のこだわり商品(ワイン樽仕込み味噌、鮭けずりぶし、鮭だし醤油、おいしい干物、エビフライ、コアラ焼き)
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村上市村上胎内市黒川
村上や胎内で作られたこだわりの商品をご紹介。原材料や製法にこだわり、自信を持ってオススメできる商品ばかりです。
PICK UP!
1. 2年じっくり時間をかけた、木桶仕込みのまろやか醤油 ＜野澤食品工業株式会社＞
2. ワイン樽で仕込まれた、木桶仕込みの天然熟成味噌 ＜野澤食品工業株式会社＞
3. 三面川の鮭の旨みを食卓で ＜株式会社永徳＞
4. 手造りの鮭だし醤油が、素材の味をひきたてる ＜奈良橋醸造＞
5. 日本海の新鮮な魚で、美味しい干物を♪ ＜マルチ鮮魚＞
6. 手作りのエビフライ専門店 ＜新潟海老屋＞
7. かわいいだけじゃない、また食べたくなるおいしさ ＜ストアーいちのせ＞
2年じっくり時間をかけた、木桶仕込みのまろやか醤油 ＜野澤食品工業株式会社＞
ふたなつ 300ml 864円(税込)
無添加醤油“ふたなつ”は、自家焙煎によりじっくりと焙煎した小麦と丸大豆を冬に木桶に仕込み、自然のままの温度で夏を2回越して、じっくりと天然熟成させています。1年半から2年もの長い熟成期間により、まろやかで力強い旨みの中から甘みと芳ばしい香りが広がります。料亭などでも使われており、お刺身やかけ醤油がオススメです。
販売先
・野沢食品工業
・よれっしゃこいっちゃ
ワイン樽で仕込まれた、木桶仕込みの天然熟成味噌 ＜野澤食品工業株式会社＞
ふたたび 750g 1,200円(税込)
ワイン樽で仕込んだ“ふたたび”は、使い終わったワイン樽をふたたび利用して、木桶仕込みの味噌を作りました。米麹に酒米を使うことによって、まろやかでなめらかな口当たりになり、発酵することでワインの香りが味噌に移り、風味の良い味噌になっています。スティック野菜につけたり、ローストビーフにちょっとのせたりすると、味噌のおいしさが素材の旨みを引き出します。
販売先
・野沢食品工業
・道の駅神林「とれたて野菜市」
・道の駅朝日「朝日みどりの里」
三面川の鮭の旨みを食卓で ＜株式会社永徳＞
“さけ削りぶし”は、三面川で捕れた鮭のみを使った鮭の削りぶしです。ソフトな食感で食べやすく、料理に混ぜて風味を味わったり、料理の仕上げにかけたりして、鮭ぶしの旨みをまるごと味わってみてください。
“三面川の鮭ぶししょうゆ”は、さけ削りぶしの旨みが味わえる醤油で、鮭の生はらこをこの醤油で漬けると、はらこの旨みがアップしますよ。
“三面川の鮭ぶしぽん酢”は、三面川の鮭ぶししょうゆに果実酢を加えていて、まろやかな酸味が特徴です。
- 価格
- さけ削りぶし 20g 324円
- 三面川の鮭ぶししょうゆ 200mℓ 421円
- 三面川の鮭ぶしぽん酢 200mℓ 486円
※すべて税込
販売店
・鮭乃蔵 永徳本店
・村上プラザ店
手造りの鮭だし醤油が、素材の味をひきたてる ＜奈良橋醸造＞
“鮭だし醤油”は、三面川で捕れた鮭で作った鮭ぶしの風味をつけた醤油です。
“鮭だしぽん酢”は、鮭だし醤油にゆず果汁などの果実酢を加えており、酸味のきいたポン酢となっています。冷奴やおひたし、冬には鍋にもいいですね。
“たまごかけ醤油”は、甘みを加えてしょっぱさを押さえていて、卵かけご飯はもちろんのこと、チャーハンの味付けにもよく合いますよ。
-
- 価格
- 鮭だし醤油 150mℓ 360円
- 鮭だしぽん酢 150mℓ 360円
- たまごかけ醤油 150mℓ 360円
こちらもオススメ！
きゅうにみそ さくら1kg 475円
本醸造醤油 あまくち1ℓ 370円
※すべて税込
販売先
・道の駅「朝日みどりの里」
・岩船漁港農産市場
・道の駅神林「とれたて野菜市」
・よれっしゃこいっちゃ
日本海の新鮮な魚で、美味しい干物を♪ ＜マルチ鮮魚＞
寝屋港で水揚げされた旬の魚を、一匹一匹丁寧に干物に加工しています。ヤナギカレイ、ハタハタ、フグなど、ちょうど良い塩加減で魚の旨みを引き出していますよ。
魚せんべいは、新潟県の特産品となっているヤナギガレイを干物にしてから軽くあぶるため、頭から骨までせんべいのようにパリパリ食べることができます。お茶受けやお酒のおつまみにピッタリです。
干しだこは茹でた後、甘めの醤油だれに漬け込んでから干物にしており、そのまま切っておつまみもいいですが、たこの旨み溢れるたこ飯にするのもオススメです。たこの味噌漬けもリピーターが多く、薄く切って食べると味噌の風味とたこの味わいが絶妙ですよ。ほかにも、地元で揚がった鮭を塩引鮭にして販売しています。お気軽に立ち寄ってみてはいかがですか？
- 価格
- 魚せんべい（1パック） 500円
- 干しだこ 1,000円〜
- たこの味噌漬け 1,000円
- 干物（ヤナギガレイ、ハタハタ、ふぐ、ほか） 500円
※すべて税込
手作りのエビフライ専門店 ＜新潟海老屋＞
仕入れたエビの下処理からパック詰めまで、一本一本丁寧に手作業で作っています。エビフライは、パン粉のサクッとした食感とぷりっとしたエビの美味しさが口の中で広がります。食べごたえのある特大サイズは、ごちそうの一品に、小さいサイズは、お弁当のおかずに最適ですよ。
エビ天ぷらは自然解凍で食べることができますが、温め直すとさらに美味しく食べられます。
贈答用に箱入りの商品もあり、発送もしているので、手軽でおいしいエビフライを贈ってみてはいかがですか？また、毎月28,29,30日は特売日になっています。エビフライ（特大を除く）とエビ天ぷらが800円とお得になりますよ。ぜひ一度、専門店の味を食べてみてください。
- 価格
- 特大エビフライ（6本入り） 1,000円
- エビフライ（大11本入り） 1,000円
- エビフライ（中14本入り） 1,000円
- エビフライ（小21本入り） 10,000円
- エビ天ぷら（10本入り） 1,000円
※すべて税込
※エビフライ、エビ天ぷらは、冷凍での販売です。
かわいいだけじゃない、また食べたくなるおいしさ ＜ストアーいちのせ＞
酒屋さんの一角に本格的な焼き台を設置し、専門の業者から材料を仕入れています。“お好みコアラ焼き”は、ほんのり甘い皮の中には、紅しょうが、たっぷりのキャベツが入り、その上にソースとマヨネーズで味付けされている、持って食べられるお好み焼きです。
“Bebeパンダ焼き”は、カスタードクリーム入りで、“ミニたい焼き”は、あんこ入りです。お好みでクリームとあんこは変更することもできますよ。このミニサイズがちょうどいいサイズで、お子さんや年配の方のおやつにもオススメです。
時間に余裕のある方は、焼き台で焼くところを見ているのも楽しいですが、事前に電話で連絡をしておくと、焼きたてを作ってくれますよ。保育園でのイベントや子供会でのおやつなどの注文も可能で配達もしてくれます。ぜひ一度、食べてみてください。
- 価格
- お好みコアラ焼き 120円
- Bebeパンダ焼き 50円
- ミニたい焼き 50円
※すべて税込
夏季は販売を休止することがありますので、お問い合わせください。イベントなどで注文される方は、ご相談ください。
まとめ
こんなにある地元のこだわり商品。一度味わってみてください！
