村上・胎内で味わう！ ひと味違う お店のチャーハン 〜福よせ、中華料理 福来軒、創作和食 くつろぎ空間 出雲、麺楽、四川飯店、中華料理 喜多山
食べる
村上市胎内市
村上市や胎内市にあるチャーハンが美味しいお店をご紹介！強い火力でパパッと炒めたパラパラチャーハンや、お店ならではの味付けにこだわったチャーハンなど、ひと味違うお店の味を食べてみて！
※この特集は「フリーペーパーmoca vol.132（2020/03/29）」の内容を掲載しています。
PICK UP!
1. 昔ながらのやさしい味わい ＜福よせ テイクアウトメニューあり 6/30まで＞
2. 自家製ネギ油が旨味をコーティング ＜中華料理 福来軒 テイクアウトメニューあり＞
3. チャーシューの旨味がからんだ、パラパラチャーハン ＜創作和食 くつろぎ空間 出雲＞
4. キムチと隠し味のまろやかな味わい ＜麺楽＞
5. 旨味が広がる本格中華 ＜四川飯店 テイクアウトメニューあり＞
6. 香りよく仕上げた彩りチャーハン ＜中華料理 喜多山＞
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昔ながらのやさしい味わい ＜福よせ＞
福よせ
創業当時から変わらない味わいで、常連さんに人気のチャーハンです。ひき肉と玉ねぎ、人参などの具を強火で炒めてからご飯と炒め合わせることで、一粒一粒に旨味が行き渡ったパラパラチャーハンに仕上がります。ちょうどよい味加減で、お子さんにもオススメです。チャーハンとらーめんセットは一番人気だそうですよ。
米粉麺を使ったメニューもたくさんあり、新潟米粉麺米や米粉からあげラーメンは看板メニューです。揚げた米粉麺に海鮮のあんをかけた米粉海鮮あげそばは、海鮮の旨味をあんがとじこめ、パリパリの麺とからんだ食感がたまりません。5月末までの期間限定で食べられます。また、夏限定で、えび天ぷら付きのミニ天丼ざるそばセットというメニューがあり、ざるそばだけではちょっともの足りない、という人に喜ばれています。
★メニュー
- チャーハン（スープ付） 660円
- 米粉からあげラーメン 720円
- 新潟米粉麺米 800円
- 米粉海鮮あげそば（5月末まで） 900円
- ミニ天丼ざるそばセット（5月～） 910円
- チャーハンとらーめんセット 910円
- かつ丼とらーめんセット 960円
★テイクアウトメニュー (2020/05/01時点の情報です。)
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- 焼肉丼 600円
- 餃子弁当 500円 ほか
※餃子のみは400円
※すべて税別
自家製ネギ油が旨味をコーティング ＜中華料理 福来軒＞
福来軒
自家製のネギ油で卵を炒めたあと、玉ねぎとご飯を強火で手早く炒め、素揚げした大ぶりのえびをさっと混ぜ合わせた、えびのプリプリ感が味わえるえびチャーハンです。強火で手早く炒めることで、具材の旨味が油でコーティングされ、ネギ油の香ばしさと素材の旨味が味わえるチャーハンになっています。ラーメンメニューの中でもボリュームたっぷりの排骨麺（パイコーメン）は、衣をつけて揚げた豚ロースが一枚のった食べごたえのある一杯です。リピーターの多い担々麺は、ゴマのペーストの香ばしさと自家製のラー油の香りが引き立ち、麺とからんだスープが後を引くおいしさです。ピリ辛の担々麺や麻婆豆腐は、辛さの調節ができますので、注文の際に声をかけてください。
また、餃子や春巻きなどの一品料理も種類が豊富です。家族でシェアしたり、お酒のおつまみにいろんなメニューを選んだりして、お好きなものを食べてみてください。
★メニュー- チャーハン（スープ付） 750円
- えびチャーハン（スープ付） 850円
- かにチャーハン（スープ付） 850円
- 麻婆豆腐 700円
- 担々麺 700円
- 排骨麺 850円
★テイクアウトメニュー (2020/05/01時点の情報です。)
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- 自家製焼き餃子(5個) 450円
- チャーハン 750円
- ソース焼きそば 700円
- 麻婆豆腐 700円
- ユーリンチー 680円
※注文数が多い場合は、事前にお電話ください。
※すべて税込
チャーシューの旨味がからんだ、パラパラチャーハン ＜創作和食 くつろぎ空間 出雲＞
創作和食 くつろぎ空間 出雲
先代が開店した当初からあるメニューで、自家製のチャーシューと刻んだ具をよく炒め合わせ、チャーシューから出る旨味を具にコーティングしてからご飯を炒めることで、旨味のあるパラパラチャーハンに仕上がります。飲む前にみんなでシェアする方や飲んだ後の〆に必ず食べる方、家族連れのお子さんなどにも人気となっています。
また、新メニューの長芋のふわとろマヨチーズ焼きは、長芋のふわとろ感と中に入っているネギの食感、マヨネーズとチーズとのバランスが良く、おつまみに最適です。ほかにも、もちとミートソースのコラボレーションが絶妙な、ネギもちミートグラタンなど、飲まない人でも楽しめる一品料理も揃っています。テーブル椅子での対応もできますので、予約の際にはお気軽にお尋ねください。
★メニュー- チャーハン（スープ付） 750円
- 長芋のふわとろマヨチーズ焼き 600円
- ネギもちミートグラタン 650円
- 肉豆腐 750円
- コース料理 3,000円〜
※すべて税別
キムチと隠し味のまろやかな味わい ＜麺楽＞
めんや麺楽
ネギ、チャーシュー、コーンなどが入ったチャーハンに自家製キムチを加え、隠し味にケチャップを入れて炒めたピリ辛のキムチチャーハンです。ザク切りのキムチがケチャップの甘さでまろやかになり、お子さんでも食べられる味付けになっています。
看板メニューのニラなんばんラーメンとみそとんこつラーメンは、マイルドな豚骨スープに中太麺、シャキシャキのもやしとやわらかチャーシューと具もたっぷりです。自家製ニラなんばんと白菜キムチをお好みでトッピングできます。発酵食品のキムチは、体の免疫力を高める食品とされています。このラーメンを食べて体力をつけるというリピーターも多いそうですよ。
また平日限定で、ラーメンと丼ものがお得に食べられる日替わりランチがあり、働き盛りの男性に人気です。チャーシュー丼やマーボー丼、チャーハンや自家製カレーライスなどが日替わりで食べられます。
★メニュー- キムチチャーハン（スープ付） 750円
- ニラなんばんラーメン（トッピングに自家製キムチ付） 780円
- みそとんこつラーメン（トッピングに自家製キムチ付） 780円
- マーボー麺 800円
- 平日限定日替わりランチ（月～金曜日） 800円〜
※すべて税別
旨味が広がる本格中華 ＜四川飯店＞
四川飯店
中華ハムと卵を使ったチャーハンで、あっさりした口当たりですが、噛めば噛むほど旨味が広がります。フワフワの玉子とご飯の食感もよく、本格中華の味付けが食欲をそそります。具材にえびやカニが入ったチャーハンもありますよ。
また、一番人気の陳麻婆豆腐は、四川山椒のシビレと唐辛子の辛さがクセになる一品で、辛いもの好きにはたまらない辛さです。麺類も種類が豊富にあり、その中でもタンタン麺は、旨味が広がるクリーミーなスープと細麺がよくからみ、辛さと旨味が絶妙です。辛さの調節ができますので、お好みの辛さでおいしさを味わってみてください。
四川料理は辛いメニューが多いですが、辛いものが苦手な方やお子さんでも食べられるメニューも揃っていますので、家族や友達同士でお気軽に食べてみてください。
★メニュー- 四川炒飯（スープ付） 845円
- 陳麻婆豆腐 800円
- タンタン麺 800円
- スーラータンメン 845円
★テイクアウトメニュー (2020/05/01時点の情報です。)
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- 四川飯店特製オードブル 5,000円
- 本格中華弁当 2,000円
- 陳麻婆豆腐弁当 770円
※すべて税別
※前日までにご注文をお願いします。(5個 以 上 の ご 注 文 は5日 前 ま で )
香りよく仕上げた彩りチャーハン ＜中華料理 喜多山＞
中国料理 喜多山
ネギ、自家製チャーシュー、卵、ほうれん草の彩りが鮮やかで、柔らかい豚の細切り肉がトッピングされたカキソースチャーハンです。オイスターソースで味付けをし、仕上げに中国酒で香り付けをしていて、香りが口の中でフワッと広がります。お新香も自家製で、季節ごとの野菜を漬けています。
定番メニューのネギみそチャーシューメンは、大きめの自家製チャーシューが6枚と白髪ネギがこんもりと盛られた、食べごたえのある人気メニューです。辛さはお好みで調整ができますので、注文時に声をかけてください。ほかにも、野菜がたっぷりの五目あんかけメンやピリ辛のマーボーメン、餃子や酢豚などの一品料理もオススメです。いろんなメニューをシェアして食べてみてください。
★メニュー- カキソースチャーハン（お新香、スープ付） 750円
- マーボーメン 750円
- 五目あんかけメン 750円
- ネギみそチャーシューメン 1,000円
※すべて税込
まとめ
家でも出来る料理だけれど、お店で食べる本格チャーハンはひと味違います。また食べたくなるような、忘れられない味になるかもしれませんよ！
（この記事は2020/03/29時点の情報です。現時点の情報と異なる場合がありますので、予めご了承下さい。）
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